Region winiarski: Tarnów oraz dorzecza środkowego Dunajca i Białej
Chronów 209
32-720 Nowy Wiśnicz
WINNICA ZOSTAŁA WŁĄCZONA DO MAŁOPOLSKIEGO SZLAKU WINNEGO W 2017 R.
Anna Cybulska i Michał Chrząstek, z wykształcenia budowlańcy, poznali się podczas studiów na Politechnice Opolskiej, potem przez kilka lat mieszkali w Gdańsku, pracując w swoim wyuczonym zawodzie. Już wtedy zakiełkowała im myśl, aby możliwie długą resztę życia spędzić na własnej winnicy, zajmując się na pełny etat jej uprawą i produkcją wina. W ostatnich latach w Polsce dziesiątki, jeśli nie setki osób wpadły dokładnie na ten sam pomysł, ale mało kto ośmielił się w sposób tak szybki i zdecydowany urzeczywistnić ów nieco ryzykowny zamiar. Oboje wciąż byli jeszcze przed trzydziestką, gdy rzucili się na naprawdę głęboką wodę.
Pierwszym etapem ich planu stała się przeprowadzka do Krakowa, gdzie Michał znalazł pracę, a stąd było już o wiele łatwiej rozglądać się za działką odpowiednią do założenia przyszłego gospodarstwa winiarskiego. Miejsce takie znaleźli dość szybko i już w roku 2011 mieli na własność swój wymarzony kawałek ziemi na Pogórzu, w miejscowości Chronów koło Nowego Wiśnicza. Od nazwy wsi całe przedsięwzięcie zostało nazwane Winnica Chronów. Założyciele winnicy niemal od razu zabrali się za przygotowanie terenu pod przyszłą uprawę, a równocześnie rozpoczęli budowę domu według własnego projektu. Pierwsza część winnicy zmaterializowała się już wiosną 2012 roku, gdy na odpowiednio uprawionym poprzedniej jesieni polu, w ciągu zaledwie trzech dni wysadzono do gruntu tysiąc sadzonek winnej latorośli. W następnych dwóch sezonach uprawa ta była stopniowo powiększana, uzyskując w 2014 swoje obecne rozmiary.
W roku 2013 z młodziutkich, posadzonych zaledwie rok wcześniej krzewów udało się zebrać pierwszy, niewielki plon winogron i zrobić na próbę kilkadziesiąt litrów wina. Wtedy też nasi młodzi winiarze postanowili ostatecznie wyprowadzić się z Krakowa i wraz trzyletnią córeczką zamieszkali we wciąż jeszcze nie gotowym domu na winnicy. W następnych latach, wraz z dorastaniem kolejno sadzonych krzewów wydajność winnicy rosła w postępie niemal geometrycznym i w rekordowym pod tym względem roczniku 2016 udało się wyprodukować 1400 litrów wina. Kapryśny polski klimat nie dał jednak o sobie zapomnieć. Podobnie jak w wielu innych winnicach na południu Polski, rok 2017 zapisał się w Chronowie fatalnymi przymrozkami wiosennymi oraz wilgotnym latem, co sprawiło, że nie uzyskano nawet jednej czwartej plonu z poprzedniego rocznika. Miejmy nadzieję, że tak fatalny dla winiarzy rok nieprędko się powtórzy Anna i Michał nie mieli wcześniej żadnych większych doświadczeń związanych z uprawą winorośli i wyrobem wina, ale okazało się, że na karpackich pogórzach można już co nieco nauczyć się w tym fachu podpatrując sąsiadów. W odległych kilka kilometrów od Chronowa Łazach znajduje się uniwersytecka Winnica Nad Dworskim Potokiem, którą prowadzi jeden z najbardziej doświadczonych małopolskich winogrodników i winiarzy Adam Kiszka. Stamtąd, jak przyznają, zaczerpnęli sporo praktycznej wiedzy. A dla podbudowania teorii pani Anna została absolwentką rocznych studiów podyplomowych z enologii na Uniwersytecie Jagiellońskim.
Dziś winnica zajmuje obszar 1,5 hektara i ponad 5000 krzewów. Jest ona położona na wysokości około 280 metrów n.p.m., na stosunkowo łagodnym południowo-zachodnim zboczu opadającym w stronę niewielkiej dolinki.
Uprawiane odmiany winorośli
SOLARIS | SEYVAL BLANC | SOUVIGNIER GRIS | SAUVIGNAC | HIBERNAL | REGENT | RONDO
Właściciele samodzielnie prowadzą większość prac w winnicy i winiarni, stawiając na minimalną ingerencję w naturalne procesy. Taka filozofia pozwala zamknąć w butelce prawdzi-wy charakter siedliska oraz unikalny mikroklimat regionu. Winnica koncentruje się na winach wytrawnych głównie jednogatunkowych: białych, różowych, czerwonych oraz pomarańczo-wych.
Winnica Chronów to także klimatyczne miejsce enoturystyczne, wyróżnione w konkursie Tury-styczne Skarby Małopolski. Dla gości szukających ucieczki od miejskiego zgiełku przygotowano dwa niezależne, komfortowe apartamenty, które łącznie mogą pomieścić 10 osób. Na miejscu można oddać się niespiesznej degustacji win, poznać kulisy pracy winiarza podczas spaceru wśród krzewów, oraz odpocząć w otoczeniu zieleni i pięknych widoków. Bliskość takich atrakcji jak Zamek w Nowym Wiśniczu, czy najstarsza w Polsce Kopalnia Soli w Bochni sprawia, że jest to idealna baza wypadowa do odkrywania uroku Bochni i okolic.
Winnica Chronów łączy kameralną atmosferę, rzemieślnicze podejście do winiarstwa oraz ma-lownicze małopolskie krajobrazy. To obowiązkowy przystanek dla każdego miłośnika dobrego wina i wypoczynku blisko natury.
Winnica Chronów to także klimatyczne miejsce enoturystyczne, wyróżnione w konkursie Tury-styczne Skarby Małopolski. Dla gości szukających ucieczki od miejskiego zgiełku przygotowano dwa niezależne, komfortowe apartamenty, które łącznie mogą pomieścić 10 osób. Na miejscu można oddać się niespiesznej degustacji win, poznać kulisy pracy winiarza podczas spaceru wśród krzewów, oraz odpocząć w otoczeniu zieleni i pięknych widoków. Bliskość takich atrakcji jak Zamek w Nowym Wiśniczu, czy najstarsza w Polsce Kopalnia Soli w Bochni sprawia, że jest to idealna baza wypadowa do odkrywania uroku Bochni i okolic.
Winnica Chronów łączy kameralną atmosferę, rzemieślnicze podejście do winiarstwa oraz ma-lownicze małopolskie krajobrazy. To obowiązkowy przystanek dla każdego miłośnika dobrego wina i wypoczynku blisko natury.
Informacje, które pozwolą Wam zaplanować wizytę w winnicy
Przyjmuje grupy zorganizowane - TAK. Konieczny wcześniejszy kontakt i umówienie terminu wizyty.
Degustacja produktów regionalnych (w tym wina) - TAK /Degustacje tylko wina możliwa bez wcześniejszego umówienia. Degustacja z poczęstunkiem (lokalne produkty rzemieślnicze) tylko po rezerwacji terminu.
Sprzedaż wina - TAK
Nocleg w winnicy - TAK
Wydarzenia cykliczne – DNI OTWARTYCH WINNIC cyklicznie od 2016 roku, raz w roku w pierwszy weekend września. Winobranie z umówionymi grupami - w sezonie jesiennym.
Czy winnica należy do MPRów (Miejsc Przyjaznych Rowerzystom) - NIE
Fot. Paweł Mucha / Małopolski Szlak Winny
DNI OTWARTYCH WINNIC w Winnicy Chronów
Dni Otwartych Winnic 2022 – Winnica Chronów 7 sierpnia 2022 roku Winnica Chronów, położona niedaleko Nowego Wiśnicza, zainaugurowała jubileuszową, 10. edycję Dni Otwartych Winnic na Małopolskim Szlaku Winnym. Wydarzenie było doskonałą okazją do poznania tajników uprawy winorośli i produkcji wina, spotkania z winiarzami oraz degustacji lokalnych trunków. Uczestnicy mogli odkrywać bogactwo smaków i aromatów małopolskich win, a także poznawać historię i pasję stojącą za ich powstawaniem. Spotkanie promowało rozwijającą się kulturę winiarską regionu oraz turystykę winiarską w Małopolsce.
